扶安桑の葉サバ

扶安桑の葉サバ

「食べ物で微細ほこりに打ち勝とう!」

桑の葉漬けサバは、「背の青い魚」の代名詞とも言えるサバを桑の葉抽出液で塩漬けして機能性を加え、魚の臭みがしないように真空包装した食品。香ばしいながらもあっさりとした味が特徴。冬のマサバを使った我が家の定番料理、栄養満載高タンパク魚の変身は扶安で続く。

扶安竹塩

扶安竹塩

「自然から教わった待つことの大切さと調和の味」

扶安竹塩の作り方は、まずコムソ湾で生産された天日塩を樹齢3年以上の真竹の筒の中に入れる。その後深い山奥から採取した練り黄土で竹筒の入り口をふさぎ、大きな釜に入れて松薪で8回焼く。最後の9回目には松の粉で火力を高めて塩を溶岩のように赤く溶かし、灰色で冷めた塊を挽いて仕上げる。長い時間をかけて作られるだけに、待つことの大切さを感じることができる。

ノウルカムジャ(ジャガイモ)

ノウルカムジャ(ジャガイモ)

「干拓地の土壌で育った栄養価の高いジャガイモ」

東進・界火一帯で生産される「扶安ノウルカムジャ」は、色、糖度、太さが優秀でカリウムの含量が高くナトリウム排出に有効である。 2016年度に特許庁の地理的表示証明標章登録を通じてその品質が証明された。

扶安ポンジュ(桑酒)

扶安ポンジュ(桑酒)

「なめらかでほのかな香りが絶品!」

扶安ポンジュ(桑酒)は、汚染されていないミネラルが豊富な扶安のきれいな土壌で育った桑の実を用いて熟成発酵させた果実酒である。 喉越しがなめらかでほのかな香りがするので、酒好きだけでなく女性たちにも好評を得ている。

コムソ天日塩

コムソ天日塩

「西海岸清浄海域に咲いた真っ白な雪の花」

コムソ天日塩は天然ミネラルが豊富な海水を太陽熱で蒸発乾燥させて作った高品質の天日塩である。 海の様々な有益な物質が含まれている比重24度で生産される天日塩は、塩化マグネシウム含量がほとんどなく、苦汁含有率が低いため、キムチ漬けなどに使うと味の違いを感じることができる。

扶安チャンポンオディ

扶安チャンポンオディ

「扶安カイコタウン特区で栽培された清浄果実」

扶安チャムポンオディ(桑の実)は優れた味と糖度で生でも食べやすく、リンゴ、ブドウなどの果実よりもアントシアニンの含有量が非常に高い。また、オディ(桑の実)はビタミンCの含有量が柑橘類より1.5倍高く、強壮剤とも知られているだけあって、内臓、特に肝臓と腎臓の機能を改善する効果がある。

コムソ塩辛

コムソ塩辛

「全国3大優秀塩辛の生産地!発酵食品の中心地、扶安」

辺山半島の潮風と西海の夕日を受けながら自然熟成された扶安コムソ塩辛は優れた旨味と香りがある。天然ミネラルが豊富なコムソ天日塩と辺山半島で獲れた新鮮な魚介類で作るため、苦味がなくあっさりとした味が特徴だ。

扶安米

扶安米

「最高の味!干拓地のミネラル米」

日照量が多く、病害虫が少ない新生土壌地である干拓地で生産される扶安米は、ミネラルが豊富で味質の優れた米である。特に5つの米穀総合処理場(RPC)でのみ生産される扶安米「千年の技」は厳しい栽培技術を開発し、標準マニュアルを普及、GAP認証、5年連続国家ブランド大賞受賞など大韓民国最高の高級米として評価されている。

海風玉ねぎ

海風玉ねぎ

「成人病予防に優れた効果がある扶安海風タマネギ」

各種ミネラルが豊富な扶安海風タマネギはタマネギ固有の味である辛味(アリン)が強く優れた品質の品種である。海風に吹かれて育ったおかげで病虫害が少なく、玉ねぎの球が小さくて肉質が硬いため、保存生がとても高い。