乌贼 (炒,生鱼片) “完美保留了大海的新鲜芬芳” 在海底有岩石的地方架设鱼笼, 在4〜5月间捕捞上来的乌贼是一种低热量食物,有助于减肥,味道清淡堪称一流。此外,还富含蛋白质、钙、钾、维生素E等营养元素,可用于制作生鱼片或炒菜等多种菜肴。 生雪鲻鱼片 “冬季第一美食,扶安雪鲻鱼” 在清净海域-扶安前海的七山渔场,降下第一场雪后雪鲻鱼的味道达到巅峰,肉质鲜嫩、味道清淡,深受美食家们的青睐。并且,扶安郡每年都会举行雪鲻鱼庆典,可满足众多游客们的所有感官需求。 斑鰶 (烤,生鱼片) “越嚼越香的扶安秋季斑鰶” 斑鰶是秋季著名美食,可连骨头一起吃。民间有句俗语,“烤斑鰶的香味能让离家出走的儿媳返家”。斑鰶富含钙、维生素及不饱和脂肪酸等的营养成分,肉质鲜嫩、味道香甜,生吃或火烤,味道更佳。 文蛤粥 “文蛤源自大自然的新鲜味道!” 文蛤是西海岸中心-扶安的特产,从朝鲜时代起就是进献给皇家的贡品,含有30多种营养元素和丰富的铁,有助于缓解女性贫血和解酒。以文蛤制作生鱼片或采用蒸、烤方式制成的料理味道堪称一绝。制作成粥后,清淡的味道加倍,更加香甜可口。 蛤蜊刀切面 “以蛤蜊制成香辣爽口的汤汁!” 蛤蜊含有铁和维生素B1、B2,有助于预防贫血,可用于制作汤、拌菜、粥、刀切面等多种料理。吃上一碗用在边山半岛沿岸采集到的肥嫩蛤蜊制作成的香辣爽口的刀切面,感受扶安温暖的人心。 熊渊鱼虾酱家常套餐 “一碗米饭立刻一扫而光!蕴含全罗道人精神的美食佳肴” 吃上一勺用表面光滑、有光泽的扶安大米刚刚制成的米饭,加上一筷头清淡不咸的熊渊鱼虾酱,能够感受到母亲的高超手艺。拥有14~16种各式各样的鱼虾酱,可品尝到丰富的味道,一碗米饭立刻一扫而光。 酱梭子蟹 “美味可口的下饭菜始祖!” 螃蟹脂肪少,蛋白质含量高,易消化,味道清淡。另外,富含必需的氨基酸,是非常有益于成长期的儿童、老人和身体虚弱者的营养食品。清净扶安前海是著名的梭子蟹集散地,用膏肥籽满的母梭子蟹腌制而成的酱梭子蟹,好吃到无法形容。 桑叶蛤蜊粥 “以清净桑蚕城的桑叶制作而成,展现柔和浓郁的魅力” 扶安郡拥有66公里的海岸线,自古以来就因栖息在清净海域中的蛤蜊而远近闻名。以在边山半岛沿岸采集到的肉质鲜嫩、没有淤泥味的天然蛤蜊为材料,加入新鲜蔬菜、扶安大米以及富含氨基酸、钙、铁等各种营养元素的桑叶制成的桑叶蛤蜊粥,味道清淡、营养丰富。 小章鱼 “柔滑清淡的味道堪称一绝!” 从边山半岛刚刚捕捞上来的新鲜小章鱼,无论生吃或用水焯后食用,味道都特别鲜美。尤其是在4〜5月的小章鱼产卵期,游客为了尝鲜从各地蜂拥而至。生活在艰难时代的我们,不妨以富含牛磺酸成分的小章鱼来恢复疲劳吧?