Healing Mecca in the west sea, Buan!

醤類

昔の先祖からの方法、そのまま

按天日塩と地下153mのきれいな天然岩盤水を使って、昔の先祖達の行っていた方法をそのまま再現しており、化学薬品を全く使用しない自然発酵食品です。タンパク質が豊富で、料理特有の味と香りを際立てます.

伝統の竹塩しょうゆ・味噌・チョングクジャン
  • 綺麗な山と清んだ水の国立公園、邊山半島の麓で、無形文化財第23号(竹塩製造匠)の伝授指導のもとで地大豆を使って製造されるサンボ竹塩、天然岩盤水を材料にして伝統オンギ(甕器)で長い間自然熟成させる天恵の熟成条件をしっかりと備えた伝統の名品味噌類です.
チェングクジャン丸
  • 韓国産の天然材料と大豆を能酵させ、黒豆、昆布、カバノアナタケ、覆盆子、野生せりを加えて作った丸薬の形のことで、家庭でも簡単に召し上がれます.
購入のお問合せ
  • 扶安郡組合共同事業法人 : 063-580-5671~5

扶安コムソの塩辛

発酵食品のメッカ、扶安!
ゴムソ塩辛の特徴
  • よく保全されたゴムソ湾の清浄干潟から捕ったばかりの新鮮な水産物だけを選び抜いて原料にしました。
  • 半世紀以上、天日塩だけを貫いてきたゴムソ塩で漬けました。
  • 邊山半島の谷風と西海の入り日を受けながら自然塾生させました。
  • タンパク質やカルシウムなどの栄養が豊富で旨みがあって、しょっぱくないのでいいです
生産品目
  • 漁醤:いかなごの漁醤、いわしの漁醤、太刀魚の漁醤
  • 塩辛の和え物:明太子の塩辛、チャンジャ、いかの塩辛、アサリの塩辛、生牡蠣の塩辛、アガミ(鰓)の塩辛、 太刀魚の塩辛、サザエの塩辛、ケジャン(ワタリ蟹のキムチ)
  • 一般の塩辛:海老の塩辛、いわしの塩辛、太刀魚の塩辛、サッパの塩辛、イイダコの塩辛、キングチの塩辛、貝の塩辛
購入のお問合せ
  • 扶安水協

ワタリガニの醤油漬け

口の中で蕩ける味の元祖、ご飯泥棒.

カニは脂肪が少なく、タンパク質が多いので、さっぱりしていて消化も良い。また、必須アミノ酸が豊富なので、成長期の子供や老人には非常に良い最高の栄養食品である。清浄扶安沖はワタリガニの集散地として有名で、ケジャンは6月に卵が詰まった雌蟹で漬けたものを最高の物としている.

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  • 扶安水協
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