1. 용 역 명 : 부안군 대표 수산물 “해삼” 요리개발 용역
2. 과업내용
- 해삼을 이용한 요리의 국내외 사례조사
- 해삼요리의 개발은 10가지 이상 레시피 개발
- 해삼을 이용한 요리 컨셉, 효능, 원가, 상품명, 디스플레이 개발 - 해삼요리의 기술 이전 컨설팅 (요식업체 등)
- 해삼요리의 선호도 조사, 시식회, 요리개발 평가회 진행
- 해삼요리 레시피 북(책자) 제작 등
3. 용 역 비 : 금19,500천원
4. 과업기간 : 착수일로 부터 4개월