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소금

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개암죽염

아홉 번 불의 힘을 받은 개암죽염

서해안의 청정해역인 곰소에서 생산된 풍부한 천일염을 3년이상 된 왕대나무 속에 다져 넣은 다음 깊은 산속의 황토를 되게 반죽하여 대나무통 입구를 막고 대화로에 세워 소나무 장작으로 8번 구운 후 9번째 송진가루로 화력을 높여주면 소금이 용암처럼 빨갛게 녹아 흐른 후 회색빛으로 식은 덩어리를 빻아 놓은 것이 죽염이며 이 죽염과 우리 콩을 이용 죽염간장, 죽염고추장, 죽염된장을 생산, 판매하고 있습니다.

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  • 해양수산과

곰소천일염

서해안 청정해역의 눈꽃

천연미네랄이 풍부한 해수를 태양열로 증발, 건조시켜 만든 고품질 천일염. 바다의 각종 유익한 물질을 함유한 함수농도 24도에서 생산되는 소금은 마그네슘 함량이 거의 들어있지 않고 간수함유율이 적어 김치절임 등에 사용할 때 그 맛을 쉽게 느낄 수 있습니다.

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